Утиная грудка с инжиром

Для 4 человек

2 куска утиной грудки
2 столовые ложки мёда
1 столовая ложка рисового уксуса, настоянного на свежем инжире
20 мл красного сухого вина
500 мл нежирного мясного бульона

4 плода инжира

Удалить кожу с грудки.

Нарезать на порционные ломтики.

Ломтики слегка отбить.

Отварить до полуготовности в небольшом количестве воды.

В кастрюле нагреть мёд, смешать с уксусом, прогреть.

Добавить красное вино и бульон.

Упарить до половины.
В горячий соус положить кусочки грудки и инжир.

Протушить минут десять до готовности утки.

Подавать горячим, украсив получившимся соусом и тушёным инжиром.

© Ingigerda