Говядина в клюквенным соусе

450 г клюквы, свежей или замороженной
350 г говядины с жиром
230 мл воды
150 г сахара

перец, травы, растительное масло, соль

Разогрейте духовку до 210 °.

Положите мясо в форму для выпечки. Приправьте по вкусу, полейте двумя столовыми ложками растительного масла.
Запекайте 15 минут.
В кастрюлю положить сахар и воду, вскипятите. Добавьте клюкву.
Варите на слабом огне минут десять. Клюква должна лопнуть.

Дайте загустеть соусу, а потом остыть.
Подайте жаркое горячим, нарезанным, с соусом.

© Ingigerda