Бархатистый свекольный суп

1 лук-репка
1 картофелина
2 репы
столовая ложка уксуса

соль и перец
3 заранее сваренные свеклы
100 мл сметаны (или натурального йогурта)
~1,5 л бульона

растительное масло

Грубо нарезать овощи.

Обжарьте лук, картофель, репу и свеклу на масле – минут пять.

Добавить бульон и уксус к овощам, поперчить, посолить.

Варить минут 35 на медленном огне.

Добавить сметану.

Взбить в миксере.

Подать.

© Ingigerda