Яйца, фаршированные осетинским сыром

8 яиц; 100 г осетинского сыра; 2 солёных (маринованных) огурчика; 2 столовые ложки подсолнечного масла; несколько веточек петрушки; соль и перец
Сварить вкрутую яйца - в кипящей воде, 10 минут.
Охладить, очистить и разрезать вдоль пополам.
Вынуть желтки, размять, смешать с мелконарезанными сыром и огурцами, добавив масла и немного соли и перца.
Заполнить белки начинкой.
Украсить каждую половину листиками петрушки.
Подавать охлажденными на ложе из листьев салата.

© Ingigerda