Показаны сообщения с ярлыком желатин. Показать все сообщения
Показаны сообщения с ярлыком желатин. Показать все сообщения

30 мая 2015 г.

Крем из козьего сыра с яблоками

100 г свежего козьего сыра
2 яблока
100 мл молока

28 апр. 2015 г.

Террин из свежих кабачков с ветчиной

4 ломтика ветчины
300 г творога
150 г мягкого (сливочного) сыра*
4 маленьких цуккини

18 мая 2014 г.

Креветки заливные

500 г сыра, 500 г свежих креветок, банка томатной пасты, 75 г сельдерея, 75 г лука-шалота, 75 г репчатого лука, 2 листа желатина, 250 мл сметаны

26 июн. 2013 г.

Кофейный чизкейк



Основа:
50 г сливочного масла
100 г печенья

Крем:
250 г маскарпоне
4 столовые ложки сахарной пудры
2 листа желатина
50 мл очень крепкого кофе

19 июн. 2013 г.

18 июн. 2013 г.

Чизкейк с копчёным лососем и тмином



100 г хлебцев
50 г сливочного масла
3 лимона
щепотка тмина
200 г творога
150 мл сливок
чайная ложка агар-агара (или столовая – желатина)
4 ломтика копчёного лосося

2 июн. 2013 г.

Чизкейки в стаканах с апельсином и маракуйей



Для апельсинового соуса
450 г очищенных долек апельсинов
150 г апельсинового джема
100 г мякоти маракуйи
100 г апельсинового сока
300 г сахарной пудры
25 г желатина

25 авг. 2012 г.

Суфле со свежими помидорами


На 4 человек
 
1 литр свежих измельченных помидоров (или свежеотжатого сока)
2 листика желатина
6 яичных белков
половину чайной ложки нарезанного эстрагона

11 авг. 2012 г.

Малинник


Для 4 человек

Основа:
6 яиц
75 грамм сахарного песка
125 грамм порошка
г сухого обезжиренного молока
5 грамм пекарского порошка

19 июл. 2012 г.

Панакотта в бокале


6 порций

600 мл жидких сливок, 50 грамм сахара, 3 листика желатина, 1 стручок ванили, фруктовый соус (100 грамм сахара на кг плодов).

10 июл. 2012 г.

Мусс с красными ягодами и шоколадом


На 4 порции
  
2 грамма агар-агара (4 грамма желатина), 250 г замороженных красных ягод, 250 мл обезжиренного молока, 20 грамм горького какао, 25 грамм мёда.