Показаны сообщения с ярлыком мидии. Показать все сообщения
Показаны сообщения с ярлыком мидии. Показать все сообщения

20 июл. 2015 г.

Спагетти с креветками и морепродуктами

400 г спагетти
1 нарезанная луковица
400 г свежих или оттаявших очищенных креветок
200 г размороженных мидий без раковин
250 мл сливок

11 сент. 2014 г.

Мидии с петрушкой

2 кг мидий в ракушках (1 кг мяса мидий)
3 столовые ложки кукурузного масла
10 зубчиков чеснока
горсть резаной петрушки
200 мл белого вина
80 г солёным маслом
перец

13 мая 2014 г.

Спагетти с креветками и мидиями



400 г тонких спагетти
луковица, нарезанная
400 г очищенных креветок, свежих или размороженных
200 г размороженных мидий без раковин
250 мл сливок
зелень (петрушка), перец, оливковое масло, соль, тёртый сыр

20 дек. 2013 г.

Квашеная капуста с рыбой



Лосось, пикша, треска ... Эта рыба вместе с квашеной капустой - идеальное блюдо для зимних вечеров!
Подходит для диабетиков.

5 мая 2013 г.

Заливной пирог с грибами и мидиями



рубленое тесто
1 кг мидий (или мяса мидий)
350 г грибов, например, шампиньонов
30 г муки
60 г масла сливочного
2 лука-шалота
2 яйца
тимьян, перец, соль
½ пучка зелёного лука, например лук-скорода
4 столовые ложки жирных сливок
250 мл молока

19 февр. 2013 г.

Зелёный суп



На 4 порции взять упаковку (~ 400 г) смеси замороженных зелёных овощей (брокколи, горошек, стручки фасоли и горошка, перец, лук-порей, цуккини, кукуруза), 100 г замороженных грибов, 1 среднего размера луковица, 4 зубчика чеснока, 100 г замороженных или консервированных мидий и по вкусу соль, масло растительное, острый красный перец, зелёный лук и горсть зелени петрушки.

12 мая 2012 г.

Пудинг с мидиями


На 4 порции

200 г черствого хлеба
400 г мидий без раковин
500 мл молока
2 яйца
60 г бекона
1 помидор, нарезанный кубиками
30 г тертого сыра
150 мл сливок
по вкусу - зелень, соль и перец

Суп с мидиями


На 4 порции

2 кг неочищенных мидий, один лук-порей, 1 средняя луковица, 2 картофелины, 1 пучок зелени (по вкусу), 1 зубчик чеснока, 200 мл сухого белого вина, половина чайной ложка порошка карри, 50 г сливочного масла, 900 мл нежирных сливок, соль и перец, несколько сухариков.

Салат из мидий с зелёным горошком и грецкими орехами


На 4 порции

2 кг мидий, 500 г зелёного горошка (свежего горошка в стручках, отваренной или консервированной фасоли), 24 грецких ореха, 1 лук-шалот, растительное масло, красных ягод (брусники, смородины или клюквы) по вкусу, уксус.

11 мая 2012 г.

Мидии по-гречески


На 4-х человек

1 кг мидий, 3 столовые ложки анисового ликера (можно заменить анисовой водкой или любым другим ликером – по вкусу и возможностям), 2 столовые ложки оливкового масла, 1 зеленый перец, 1 красный перец, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 1 чайная ложка орегано, соль, перец

10 мая 2012 г.

«Морской залив»


На 10 человек

10 крупных мидий, стакан белого сухого вина, столовая ложка сливочного масла, столовая ложка муки, столовая ложка томатной пасты, пол-литра рыбного бульона (или пол-литра воды и 1 чайная ложка концентрированного рыбного бульона), сливки, петрушка и чеснок по вкусу

8 мая 2012 г.

Мидии с овощами


На двоих

750 г мидий
1 цуккини
1 баклажан
2 сладких перца – красный и зеленый
1 лук-шалот
1 луковица
500 мл вина белого
2 столовые ложки оливкового масла
тимьян
лавровый лист
Половина листа слоёного теста

7 мая 2012 г.

Мидии со сливками и карри


4 порции

2 кг мидий
2 зубчика чеснока, измельчить
2 луковицы крупно нарезанные
100 мл белого вина
1 кофейная ложка с горкой карри
300 мл сливок
перец

Спагетти с мидиями


На 4 порции

4 лук-шалот, рубленый
1 луковица, порезанная
1 зубчик чеснока, измельчённый
3 столовые ложки оливкового масла
300 г спагетти
150 мл сухого белого вина
1 кубик куриного бульона
40 г тёртого сыра пармезан
350 г мяса мидии (или килограмм мидий в раковинах, отваренных пока не откроются)
150 г зелёный горошек
6
разрезанных на две части помидоров черри
5 горошин черного перца

5 мая 2012 г.

Мидии с анисовой водкой (пастис, Pastis)


На 6 порций

3 кг мидий, 3 нарезанных лука-шалота, чеснока 3 зубчика, 2 столовые ложки сухого белого вина, 1 столовая ложка пастис (можно заменить коньяком), 1 столовая ложка семян кориандра, 1 небольшой пучок свежей кинзы, 3 столовые ложки оливкового масла, 4 помидора, перца по вкусу.

Мидии в соусе Винегрет


 На 4 порции
1 кг мидий
Для соуса Винегрет: 3 столовые ложки масла оливкового, 1 столовая ложка бальзамического уксуса, 1 столовая ложка винного уксуса, 1 зубчик чеснока, петрушка, 1 луковица, зеленый лук

6 апр. 2012 г.

Сибас, фаршированный мидиями

Для 2-х человек

1 сибас*, 250 г размороженных мидий без раковин, 2 яичных белка,
300 мл молока, 4 ломтика хлеба, 1 очищенный помидор, 1 запеченный зеленый перец, 2 столовые ложки карри, соль, перец, сушёные травы по вкусу

Пирог с заварным кремом, мидиями и карри

На 4 порции

Тесто:
готовое свежее или замороженно
или
250 г муки, 1 яичный желток, 175 г сливочного масла, соль

Начинка: 4 яйца, 2 кг мидий в раковинах, 100 мл молока, 1 столовая ложка карри, 200 мл сливок, соль и перец

28 мар. 2012 г.

Мидии во фритюре

4 порции

500 г размороженных мидий без раковин, 3 ст. муки, 2 яичных белка, 70 г панировочных сухарей, 30 г пармезана, 2 лимона,
масло для жарки, нарезанной петрушки, соли и перца по вкусу


25 мар. 2012 г.

Запеченные фаршированные мидии

4 порции

48 крупных мидий
300 мл белого вина
4 помидора
150 г копчёной ветчины
2 зубчика чеснока
2 лука-шалота
по 4 столовые ложки панировочных (измельчённых белых) сухарей и тёртого сыра
6 столовых ложек оливкового масла
Соль, перец