Показаны сообщения с ярлыком рыбный бульон. Показать все сообщения
Показаны сообщения с ярлыком рыбный бульон. Показать все сообщения

8 мая 2014 г.

Острый лимонный соус



пучок зелёного лука
стручок острого красного перца
2 лайма/лимона
молотая паприка
соль
оливковое масло
полстакана рыбного бульона

30 мар. 2014 г.

Паровая тиляпия с взбитыми сливками



12 филе тиляпии*, стакан рыбного бульона, 200 мл жидких сливок, ¼ чайной ложки молотого красного острого перца, 1 лайм/лимон, соль

10 авг. 2012 г.

Тартар из лосося с приправами


4 порции

400 г филе свежего лосося, нарезанного
1 столовая ложка нарезанного лука-шалот
1 столовая ложка мелконарезанных маринованных корнишонов
1 столовая ложка мелконарезанных маринованных или свежих нарезанных каперсов
4 столовые ложки измельченной травы (шнитт-лук, кервель, петрушка)
1 яичный желток
1 столовая ложка дижонской горчицы
оливковое масло
соус табаско, бальзамический уксус и рыбный бульон – по вкусу
белый перец