Спагетти с мидиями

На 4 порции

4 лук-шалот, рубленый
1 луковица, порезанная
1 зубчик чеснока, измельчённый
3 столовые ложки оливкового масла
300 г спагетти
150 мл сухого белого вина
1 кубик куриного бульона
40 г тёртого сыра пармезан
350 г мяса мидии (или килограмм мидий в раковинах, отваренных пока не откроются)

150 г зелёный горошек
6 разрезанных на две части помидоров черри

5 горошин черного перца

Мидии с анисовой водкой (пастис, Pastis)

На 6 порций

3 кг мидий, 3 нарезанных лука-шалота, чеснока 3 зубчика, 2 столовые ложки сухого белого вина, 1 столовая ложка пастис (можно заменить коньяком), 1 столовая ложка семян кориандра, 1 небольшой пучок свежей кинзы, 3 столовые ложки оливкового масла, 4 помидора, перца по вкусу.

Мидии в соусе Винегрет

 На 4 порции
1 кг мидий

Для соуса Винегрет: 3 столовые ложки масла оливкового, 1 столовая ложка бальзамического уксуса, 1 столовая ложка винного уксуса, 1 зубчик чеснока, петрушка, 1 луковица, зеленый лук

Медитация + ходьба

Мои знакомые иногда спрашивают, как мне удаётся впихнуть столько дел в один день, и как я успеваю и цигун заниматься, и йогой, и время на медитацию уделять. Они считают, что это непродуктивная трата времени. Ведь надо с работы прийти, все перемыть-перестирать, да ещё ужин приготовить, детям раздать подзатыльники и так далее до глубокой ночи. Конечно, при таком раскладе, на себя-то не остаётся времени, не то, что на какую-то там медитацию.

Точка нажатия

Это только ленивые придумывают причины для себя, чтобы не делать того или иного. «Это невозможно», «это бесполезно», «всё равно ничего не получится» - их любимые слова. Конечно, они правы. Не получится. Если ничего не делать.